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Dal ristorante stellato al mercato: la cucina del futuro è POPolare e circolare

7 Gennaio alle 18:00 - 19:00

Circular Talk: webinar sulla cucina ecosostenibile e circolare per combattere lo spreco alimentare

Il primo webinar del 2021 sarà dedicato al tema alla cucina del futuro, che è POPolare e circolare. Scopriremo come nascono le ricette anti-spreco, dal ristorante dalla doppia stella Michelin al mercato dove, dopo la chiusura dei banchi, si cucina insieme l’invenduto a ritmo di musica.

Ne parliamo con
DAVIDE OLDANI – Chef ristorante D’O
GIULIA LOMBARDO – Progetto SenzaSpreco & Disco Soupe Firenze
LORENZO CI – Valdisieve in Transizione & Disco Soupe Firenze

Modera 
MARICA DI PIERRI – Direttrice responsabile di EconomiaCircolare.com

Circular Talk sono una serie di dirette web che, settimana dopo settimana, mirano ad approfondire temi-chiave della circular economy coinvolgendo alcuni tra i principali esperti del settore. I webinar sono gratuiti e trasmessi in streaming sulle pagine Facebook e Linkedin del magazine e sul canale YouTube.

Dettagli

Data:
7 Gennaio
Ora:
18:00 - 19:00
Tag Evento:
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Luogo

Online

Organizzatore

EconomiaCircolare.com
Email:
eventi@economiacircolare.com