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sabato, Dicembre 21, 2024
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Cibo futuro

Approfondimento Donne Lavoro Transizione Ecologica

Maria Grazia Petronio (Medici per l’ambiente): “Ecco i rischi dell’esposizione alla plastica”

Daniele Di Stefano -
Dai monomeri tossici agli additivi fino ai biofilm contenenti batteri antibiotico resistenti. Tutte le ragioni della “Campagna nazionale per la prevenzione dei rischi per la salute da esposizione alla plastica”
Cibo futuro

Imballato o sfuso? Una scelta che pesa sull’ambiente e sulla salute

Silvia Piselli -
L’impatto ambientale della produzione e dell’utilizzo degli imballaggi è ormai noto. E ora i riflettori si accendono anche sui potenziali rischi per la salute umana. Lo sfuso può rappresentare davvero un’alternativa più sana e sostenibile?
Cibo futuro

Carne coltivata: legislazione, sostenibilità ambientale e questioni etiche

Cinzia Molinatto -
Le cose da sapere sulla carne coltivata: a partire dalla denominazione, per raccontare vantaggi e svantaggi, sostenitori e detrattori. In attesa di un quadro più completo del fenomeno
Cibo futuro

Pesticidi nelle acque: quanto sono efficaci i monitoraggi

Sabia Braccia -
Rilevare e misurare la presenza di pesticidi nelle acque è essenziale per la salute dell’ambiente e delle persone. Ma quanto sono efficaci i monitoraggi che vengono condotti oggi?
Cibo futuro

La Peste suina africana (PSA) ci insegna cosa non va nel sistema degli allevamenti

Virginia Pignata -
L’epidemia non accenna a rallentare. Tra ristori agli allevatori e delega gestionale ai cacciatori si continuano a ignorare le evidenze scientifiche per il contenimento, affannandosi dietro compensazioni economiche. Il virus ci ricorda che la portata sanitaria, ambientale ed etica degli allevamenti richiede una trasformazione sistemica della zootecnia in Italia, ma ancora manca una volontà politica che superi le resistenze dello status quo
Cibo futuro

Inquinanti alla carta: il vero prezzo dei nostri menù quotidiani

Elisa Del Gobbo -
Dalle ubiquitarie microplastiche ai forever chemicals, la chimica è ormai entrata a far parte della nostra alimentazione
Cibo futuro

L’emergenza dello spreco alimentare e la risposta con Food Not Bombs

Anna Basagni -
Un movimento globale, 200 gruppi attivi in tutto il mondo per ripensare il rapporto col cibo (e il nostro modo di vivere). L’esperienza di Food Not Bombs
Cibo futuro

Proteine del futuro. Verso una transizione proteica sostenibile

Marina Malaguti -
Sfide tra innovazione, sostenibilità, equità e accettazione sociale

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