Economista, ricercatore presso la KU Leuven e direttore dell’area di ricerca Sostenibilità di AWARE ThinkTank. Scrive per alcune riviste e blog online. Vede nella produzione e nel consumo sostenibile di cibo la chiave per una una società equa e sana. Ha conseguito una laurea triennale presso l’Università degli Studi di Trieste e il titolo magistrale in “Green Economy and Sustainability” presso l'Università degli Studi di Ferrara