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alimentazione

PRIMO PIANO

Il 2023 è l’anno del miglio, il cereale che fa bene alle persone e al Pianeta

EconomiaCircolare.com - 2 Gennaio 2023

Tollera condizioni climatiche difficili, richiede 2,5 volte meno acqua del riso e può essere coltivato con un basso apporto di sostanze chimiche. Il miglio è il cerale che potrebbe sfamare il mondo senza pesare sull’ambiente. L’Onu ha decretato il 2023 come l'Anno internazionale del miglio

PRIMO PIANO

Sostituire gli allevamenti di animali con serbatoi di microrganismi. La campagna di Reboot Food

Lucia Guarano - 30 Dicembre 2022

Sostituendo gli allevamenti animali con fabbriche che producono microrganismi si potrebbe produrre la quantità di proteine sufficiente a sfamare tutto il mondo su un'area di terreno più piccola di Londra. È quanto sostenuto nel manifesto di “Reboot Food” dell’Ong RePlanet

NEWS

Buon cibo? Non solo Masterchef! Cosa ci insegna la giornata mondiale dell’alimentazione

EconomiaCircolare.com - 15 Ottobre 2022

Tra sprechi e mancanza di accesso alle risorse si apre la nuova giornata voluta dalla FAO nel 1979, per una corretta e sana alimentazione

FOCUS

Carne, insetti e vegetali. Esiste il cibo che salva il Pianeta?

Antonio Carnevale - 27 Aprile 2022

Con la crescita della popolazione mondiale e dell’inquinamento, dovremo ripensare le nostre abitudini alimentari in chiave sostenibile. La commissione Eat Lancet ha elaborato una dieta che mira a evitare sprechi, ridurre l'impatto ambientale e migliorare la nostra salute

Interventi

Carlo Petrini: “Il cibo? Locale, circolare e senza sprechi. Perché mangiare è un atto politico”

Nicoletta Fascetti Leon - 23 Febbraio 2022

Intervista al fondatore di Slow Food sul futuro del sistema alimentare: puntare su innovazione, circolarità, difesa della biodiversità, senza dimenticare tradizione e cultura del territorio

FOCUS

Regenuary, la sfida dell’agricoltura rigenerativa per salvare il Pianeta

Maurita Cardone - 15 Febbraio 2022

Ideata da uno dei fondatori di The Ethical Butcher, la nuova campagna social nasce in contrasto con il Veganuary e invita i consumatori a mangiare tutto, anche la carne, ma con attenzione ai processi produttivi

Io scelgo bene

Con l’impronta di carbonio sugli scontrini i norvegesi riducono il consumo di carne

EconomiaCircolare.com - 10 Febbraio 2022

In Norvegia uno dei principali negozi online di generi alimentari ha visto diminuire le vendite di carne rossa dopo aver introdotto sulla ricevuta le emissioni di CO2 dei loro acquisti

Guida ai consumi

Giornata mondiale dell’alimentazione, quel cibo che fa male al pianeta

Nicoletta Fascetti Leon - 16 Ottobre 2021

Il sistema alimentare, causa di cambiamenti climatici e deforestazione, non riesce a nutrirci tutti. Il modello circolare applicato all’agricoltura guarda al food design, alla riduzione degli sprechi, alla selezione dei semi da coltivare. Con l'obiettivo di trovare l’equilibrio di cosa mangiamo

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