giovedì 26 Marzo 2026
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Come si fa

Che cos’è e come funziona il Veganuary: per scoprire le bontà di un’alimentazione vegetale e sostenibile

Lorenzo Bertolesi -
Si chiude domani Veganuary, una delle iniziative più importanti al mondo per sperimentare un’alimentazione 100% vegetale e sostenibile. Una challenge che dura tutto il mese di gennaio, ma che si può iniziare quando si vuole
Filiere

Analisi Sentient Media: “Giornali USA ciechi agli impatti dell’industria della carne”

Lorenzo Bertolesi -
Mentre un report dimostra come le 5 grandi aziende di carne al mondo emettono più di grandi aziende del petrolio, un altro studio dimostra come pochissimi articoli menzionino l’allevamento intensivo come causa della crisi climatica. Ma com’è possibile questo?
Cibo futuro

Dieci libri per capire a fondo il nostro sistema alimentare

Lorenzo Bertolesi -
Niente meglio di un bel libro per passare il tempo libero, soprattutto quando ci aiuta a esplorare la complessità di qualcosa di tanto centrale e fondamentale: il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo. Per questo vi proponiamo una selezione di saggi giornalistici che analizzano in profondità le criticità e le prospettive future dell'intero sistema alimentare
Filiere

Anche alla COP30 la “mucca nella stanza” è rimasta invisibile

Lorenzo Bertolesi -
Ad una settimana dalla chiusura dei negoziati della COP30 sul clima, un bilancio su quanto (non) è stato fatto per il necessario cambiamento degli stili alimentari verso diete sostenibili
SPECIALE

SPECIALE | L’industria della carne

Lorenzo Bertolesi -
La produzione di carne e di prodotti di origine animale, che oggi provengono per la quasi totalità dagli allevamenti intensivi, ha un enorme impatto...
Filiere

Perché la coltivazione di mangimi per gli allevamenti intensivi è un enorme problema (ambientale e sociale)

Lorenzo Bertolesi -
Studio CIWF: l’industria dei mangimi brucia un’enorme quantità di calorie che potremmo consumare direttamente, impattando meno sugli ecosistemi
PRIMO PIANO

Le proteine alternative tra etica, salute e sostenibilità: il punto agli Stati Generali di Milano

Enrica Muraglie -
Esperti e istituzioni hanno discusso il futuro delle proteine alternative agli Stati generali di Milano: un cambio di paradigma per ridurre l’impatto ambientale e le disuguaglianze senza rinunciare al gusto e alla biodiversità alimentare. “Le proteine sono l’unità di misura per il cibo di cui ci nutriamo”
PRIMO PIANO

Ma perché continuiamo a costruire allevamenti intensivi? Il caso di Arborio

Lorenzo Bertolesi -
Ad Arborio, un comune nel vercellese celebre per la produzione del riso, stra creando molta discussione la costruzione di un nuovo allevamento intensivo di galline per la produzione di uova che ospiterà quasi 300 mila animali. Questo ennesimo caso mette in luce un’importante lacuna della legislazione europea

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