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SPECIALE | Cibo e ambiente
Quando mangiamo facciamo una scelta non solo culinaria ma politica. EconomiaCircolare.com vuole aiutarvi a fare una scelta consapevole
La generazione Z mangia in modo più sostenibile?
Dai dinner party alle mense universitarie, la consapevolezza dei più giovani verso scelte alimentari più sostenibili si fa sempre maggiore e coincide a volte con la precarietà economica. In vista del 16 ottobre, Giornata mondiale dell'alimentazione, curiosiamo nel piatto della generazione Z
Batterie e droni che si mangiano? Quello che c’è da sapere sui robot commestibili
Se per il futuro immaginavate dei robot che vi portano la cena, non avete di certo pensato all'eventualità poi di mangiarli: eppure nuove ricerche vedono la robotica incontrare il mondo del cibo per applicazioni che vanno dalla sanità all'ambiente
SPECIALE | Cibo futuro
Il nostro sistema agroalimentare è paradossale, attraversato com’è da contraddizioni ciclopiche. Se da una parte questo sistema ci dà da mangiare, dall’altra minaccia la...
Giustizia climatica femminista, dalle donne svizzere ai diritti di chi non ha voce
Esiste un'ottica femminista alla giustizia climatica? Una riflessione su giustizia, privilegi e divari che si fanno sentire maggiormente in alcune parti del mondo
Inquinanti alla carta: il vero prezzo dei nostri menù quotidiani
Dalle ubiquitarie microplastiche ai forever chemicals, la chimica è ormai entrata a far parte della nostra alimentazione
Proteine del futuro. Verso una transizione proteica sostenibile
Sfide tra innovazione, sostenibilità, equità e accettazione sociale
Big Food Redesign Challenge: la sfida della progettazione circolare applicata al cibo
L’idea, lanciata dalla Fondazione Ellen MacArthur, mira a incentivare produttori e rivenditori a riprogettare l’intero sistema alimentare. E anche l'Unione europea, entro settembre 2023, prevede l'adozione di una legge sui sistemi alimentari sostenibili