giovedì 26 Marzo 2026
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Cibo futuro

Il greenwashing mette a rischio la sicurezza alimentare

Enrica Muraglie -
Un nuovo studio mostra come il greenwashing nel settore alimentare possa confondere i consumatori, rallentare la transizione ecologica e diventare un rischio per la sicurezza alimentare
PRATICHE

Giornata di prevenzione dello spreco alimentare: tutto il cibo che gettiamo e perché

Ludovica Nati -
Lo spreco alimentare non è solo una questione familiare: è un fenomeno globale che incide sull'ambiente in maniera massiccia, ma che ha anche ripercussioni sociali ed etiche. Gli ultimi dati di Waste Watcher ci aiutano a conoscere meglio i nostri rifiuti alimentari
Come si fa

Che cos’è e come funziona il Veganuary: per scoprire le bontà di un’alimentazione vegetale e sostenibile

Lorenzo Bertolesi -
Si chiude domani Veganuary, una delle iniziative più importanti al mondo per sperimentare un’alimentazione 100% vegetale e sostenibile. Una challenge che dura tutto il mese di gennaio, ma che si può iniziare quando si vuole
Cibo futuro

Perché la transizione alimentare è il nodo sistemico del nostro tempo

Alessandro Bernardini -
Le connessioni tra cibo, salute e giustizia sociale sono fondamentali per una reale transizione ecologica. Lo dimostra il rapporto EAT-Lancet 2025, che evidenzia come i sistemi alimentari globali siano responsabili di circa un terzo delle emissioni di gas serra. Le diete sostenibili sono solo una parte della soluzione
Cibo futuro

Dieci libri per capire a fondo il nostro sistema alimentare

Lorenzo Bertolesi -
Niente meglio di un bel libro per passare il tempo libero, soprattutto quando ci aiuta a esplorare la complessità di qualcosa di tanto centrale e fondamentale: il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo. Per questo vi proponiamo una selezione di saggi giornalistici che analizzano in profondità le criticità e le prospettive future dell'intero sistema alimentare
NEWS

No ai latticini vegetali, così il governo Meloni tutela l’industria della carne

Enrica Muraglie -
Il disegno di legge “Tutela agroalimentare”, in discussione in Parlamento, introduce sanzioni per “il milk sounding”, penalizzando le alternative vegetali e tutelando la filiera zootecnica. Una norma che ignora dati ambientali e consumi vegetali in crescita, col rischio di ostacolare innovazione e transizione alimentare
Filiere

Mense pubbliche: l’Europa entra nel piatto. Cosa dicono i nuovi criteri del JRC

Alessandro Bernardini -
I nuovi criteri per menù più sostenibili e sani nelle mense pubbliche, pubblicati dal Joint Research Centre (JRC) della Commissione Europea, mirano a trasformare scuole, ospedali, uffici pubblici e strutture assistenziali in punti di snodo della strategia alimentare europea. Ecco come
PRIMO PIANO

Le proteine alternative tra etica, salute e sostenibilità: il punto agli Stati Generali di Milano

Enrica Muraglie -
Esperti e istituzioni hanno discusso il futuro delle proteine alternative agli Stati generali di Milano: un cambio di paradigma per ridurre l’impatto ambientale e le disuguaglianze senza rinunciare al gusto e alla biodiversità alimentare. “Le proteine sono l’unità di misura per il cibo di cui ci nutriamo”

NEWS

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