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venerdì, Novembre 15, 2024
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Filiere

E se arrivassero dai funghi le soluzioni per l’economia circolare?

Tiziano Rugi -
Dalla bioedilizia al packaging e naturalmente il cibo. I miceli dei funghi hanno proprietà ideali per creare materiali e prodotti sostenibili: ma per contribuire realmente alla decarbonizzazione c’è ancora molta strada da fare
FOCUS

Carne, insetti e vegetali. Esiste il cibo che salva il Pianeta?

Antonio Carnevale -
Con la crescita della popolazione mondiale e dell’inquinamento, dovremo ripensare le nostre abitudini alimentari in chiave sostenibile. La commissione Eat Lancet ha elaborato una dieta che mira a evitare sprechi, ridurre l'impatto ambientale e migliorare la nostra salute
NEWS

Cibo o biocarburanti? La guerra in Ucraina e un dilemma che non esiste

Tiziano Rugi -
La denuncia dell’ong Transport&Environment: di fronte all’impennata dei prezzi delle materie prime agricole, l’Europa brucia ogni giorno l’equivalente di 15 milioni di pagnotte per alimentare le proprie automobili. I biocarburanti avanzati e sostenibili difficilmente saranno la soluzione. Ma ci sono delle alternative
Interventi

Carlo Petrini: “Il cibo? Locale, circolare e senza sprechi. Perché mangiare è un atto politico”

Nicoletta Fascetti Leon -
Intervista al fondatore di Slow Food sul futuro del sistema alimentare: puntare su innovazione, circolarità, difesa della biodiversità, senza dimenticare tradizione e cultura del territorio
Filiere

Il mondo spreca un terzo del cibo che produce. Italia tra i più virtuosi nella prevenzione

Daniele Di Stefano -
Tanto il lavoro ancora da fare per raggiungere l’obiettivo di dimezzare lo spreco pro capite come indicato dall’Agenda 2030 dell’ONU. Molti sprechi arrivano da noi consumatori
Guida ai consumi

Giornata mondiale dell’alimentazione, quel cibo che fa male al pianeta

Nicoletta Fascetti Leon -
Il sistema alimentare, causa di cambiamenti climatici e deforestazione, non riesce a nutrirci tutti. Il modello circolare applicato all’agricoltura guarda al food design, alla riduzione degli sprechi, alla selezione dei semi da coltivare. Con l'obiettivo di trovare l’equilibrio di cosa mangiamo
Filiere

Per ridurre lo spreco alimentare dobbiamo (anche) superare i preconcetti estetici

EconomiaCircolare.com -
Ogni anno un terzo del cibo viene sprecato, perché i prodotti che non rispettano gli standard estetici cui siamo abituati vengono scartati. Una campagna di Legambiente e NaturaSì porta sulle tavole anche prodotti non belli ma buoni e sani. Per ridurre gli sprechi e formare un consumatore più consapevole
Filiere

Città circolari per cambiare il sistema alimentare. Spazio alle giovani startup

Simone Fant -
Entro il 2050 l'80% di tutto il cibo sarà consumato nelle città, dicono le stime. Per questo l'Università di Torino in collaborazione con Leadership Group on Food waste, food systems and the bioeconomy e ECESP hanno organizzato un evento #EUCircularTalks sul ruolo delle città nella transizione circolare nei sistemi alimentari.

NEWS

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