sabato, Marzo 6, 2021
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Upcycled Food Association

“Vi racconto la certificazione per imparare a (ri)conoscere il cibo upcycled”

Intervista a Ben Gray, co-presidente del comitato per gli standard della Upcycled Food Association, che spiega a Economia Circolare come funzioneranno il nuovo standard e quali progressi porterà nel settore

Dagli Usa arriva l’upcycled food, il cibo fatto con scarti e creatività

Snack con scarti di lavorazione della birra, tè e barrette con foglie e noccioli di avocado, patatine aromatizzate con un pesce infestante. Nasce Oltreoceano una nuova categoria alimentare, l'Upcycled food.

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