cibo

Un nuovo studio mostra come il greenwashing nel settore alimentare possa confondere i consumatori, rallentare la transizione ecologica e diventare un rischio per la sicurezza alimentare

Lo spreco alimentare non è solo una questione familiare: è un fenomeno globale che incide sull'ambiente in maniera massiccia, ma che ha anche ripercussioni sociali ed etiche. Gli ultimi dati di Waste Watcher ci aiutano a conoscere meglio i nostri rifiuti alimentari

Si chiude domani Veganuary, una delle iniziative più importanti al mondo per sperimentare un’alimentazione 100% vegetale e sostenibile. Una challenge che dura tutto il mese di gennaio, ma che si può iniziare quando si vuole

Le connessioni tra cibo, salute e giustizia sociale sono fondamentali per una reale transizione ecologica. Lo dimostra il rapporto EAT-Lancet 2025, che evidenzia come i sistemi alimentari globali siano responsabili di circa un terzo delle emissioni di gas serra. Le diete sostenibili sono solo una parte della soluzione

Niente meglio di un bel libro per passare il tempo libero, soprattutto quando ci aiuta a esplorare la complessità di qualcosa di tanto centrale e fondamentale: il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo. Per questo vi proponiamo una selezione di saggi giornalistici che analizzano in profondità le criticità e le prospettive future dell'intero sistema alimentare

Il disegno di legge “Tutela agroalimentare”, in discussione in Parlamento, introduce sanzioni per “il milk sounding”, penalizzando le alternative vegetali e tutelando la filiera zootecnica. Una norma che ignora dati ambientali e consumi vegetali in crescita, col rischio di ostacolare innovazione e transizione alimentare

I nuovi criteri per menù più sostenibili e sani nelle mense pubbliche, pubblicati dal Joint Research Centre (JRC) della Commissione Europea, mirano a trasformare scuole, ospedali, uffici pubblici e strutture assistenziali in punti di snodo della strategia alimentare europea. Ecco come

Esperti e istituzioni hanno discusso il futuro delle proteine alternative agli Stati generali di Milano: un cambio di paradigma per ridurre l’impatto ambientale e le disuguaglianze senza rinunciare al gusto e alla biodiversità alimentare. “Le proteine sono l’unità di misura per il cibo di cui ci nutriamo”