cibo

E se in vacanza ci affidassimo alle tradizioni culinarie, magari rivolgendoci a quelle che un tempo erano le ricette contro lo spreco? Abbiamo deciso di condividere con voi una guida basata sulla cosiddetta cucina povera, che in realtà è un vero e proprio itinerario regionale del gusto

Abbiamo intervistato Francesco De Augustinis, regista di “How to Feed the Planet”, il nuovo documentario d'inchiesta uscito nelle sale a giugno 2026 che svela alcuni meccanismi oscuri, l'insostenibilità e le problematiche che pochi conoscono legate al nostro sistema alimentare

Un nuovo studio mostra come il greenwashing nel settore alimentare possa confondere i consumatori, rallentare la transizione ecologica e diventare un rischio per la sicurezza alimentare

Lo spreco alimentare non è solo una questione familiare: è un fenomeno globale che incide sull'ambiente in maniera massiccia, ma che ha anche ripercussioni sociali ed etiche. Gli ultimi dati di Waste Watcher ci aiutano a conoscere meglio i nostri rifiuti alimentari

Si chiude domani Veganuary, una delle iniziative più importanti al mondo per sperimentare un’alimentazione 100% vegetale e sostenibile. Una challenge che dura tutto il mese di gennaio, ma che si può iniziare quando si vuole

Le connessioni tra cibo, salute e giustizia sociale sono fondamentali per una reale transizione ecologica. Lo dimostra il rapporto EAT-Lancet 2025, che evidenzia come i sistemi alimentari globali siano responsabili di circa un terzo delle emissioni di gas serra. Le diete sostenibili sono solo una parte della soluzione

Niente meglio di un bel libro per passare il tempo libero, soprattutto quando ci aiuta a esplorare la complessità di qualcosa di tanto centrale e fondamentale: il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo. Per questo vi proponiamo una selezione di saggi giornalistici che analizzano in profondità le criticità e le prospettive future dell'intero sistema alimentare

Il disegno di legge “Tutela agroalimentare”, in discussione in Parlamento, introduce sanzioni per “il milk sounding”, penalizzando le alternative vegetali e tutelando la filiera zootecnica. Una norma che ignora dati ambientali e consumi vegetali in crescita, col rischio di ostacolare innovazione e transizione alimentare