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Big Food Redesign Challenge: la sfida della progettazione circolare applicata al cibo
L’idea, lanciata dalla Fondazione Ellen MacArthur, mira a incentivare produttori e rivenditori a riprogettare l’intero sistema alimentare. E anche l'Unione europea, entro settembre 2023, prevede l'adozione di una legge sui sistemi alimentari sostenibili
Il cibo 3D può avere un impatto positivo sul Pianeta. Siamo pronti?
Il sistema alimentare è uno dei maggiori responsabili del climate change. La stampa 3D prova a modificare il nostro modo di cucinare e di mangiare, promettendo di ridurre sprechi ed emissioni. Ecco come
Contenitori riutilizzabili per l’asporto, ecco le sperimentazioni italiane
La pandemia ha dato la definitiva accelerazione al cibo take-away. Ma spesso non si riflette sull'impatto ambientale che questa pratica comporta. E dire che una soluzione c'è già: è quella dei contenitori riutilizzabili. In Italia alcune sperimentazioni stanno facendo da apripista
Crisi alimentari, 258 milioni di persone in 58 Paesi non mangiano a sufficienza
I dati diffusi dalla FAO parlano chiaro, e sono in aumento rispetto al passato: shock climatico, conflitti e fattori economici alla base del disastro
Un libro sui limiti dell’economia circolare denuncia il rischio di “farla troppo facile”
L’Agenzia federale tedesca per l’Ambiente ha pubblicato un libro sui limiti dell’economia circolare, intitolato “The Impossibilities of the Circular Economy”. Il rischio è che si crei l’illusione di un mondo senza rifiuti e non si affrontino gli enormi sforzi davvero necessari per creare un'economia sostenibile
Il 2023 è l’anno del miglio, il cereale che fa bene alle persone e al Pianeta
Tollera condizioni climatiche difficili, richiede 2,5 volte meno acqua del riso e può essere coltivato con un basso apporto di sostanze chimiche. Il miglio è il cerale che potrebbe sfamare il mondo senza pesare sull’ambiente. L’Onu ha decretato il 2023 come l'Anno internazionale del miglio
Buon cibo? Non solo Masterchef! Cosa ci insegna la giornata mondiale dell’alimentazione
Tra sprechi e mancanza di accesso alle risorse si apre la nuova giornata voluta dalla FAO nel 1979, per una corretta e sana alimentazione
Giornata sprechi alimentari: “L’Europa spreca più cibo di quanto ne importa”
Oggi si celebra la Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari. Qualche giorno fa l’associazione Feedback EU ha presentato un report per denunciare lo “scandalo” dello spreco di cibo in Europa. 43 associazioni chiedono di dimezzarlo entro il 2030, come indicato dagli obiettivi di sviluppo sostenibile dell’Onu.
La frutta l’alimento più sprecato nelle case di tutto il mondo
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L’Atlante Italiano dell’Economia Circolare è la prima piattaforma digitale dedicata alle imprese italiane circolari. Scopri le esperienze già mappate o segnalaci nuove realtà!
