mense scolastiche

I nuovi criteri per menù più sostenibili e sani nelle mense pubbliche, pubblicati dal Joint Research Centre (JRC) della Commissione Europea, mirano a trasformare scuole, ospedali, uffici pubblici e strutture assistenziali in punti di snodo della strategia alimentare europea. Ecco come

Da Londra arriva un rapporto che lancia una visione innovativa per il futuro delle mense scolastiche. A firma di Mariana Mazzucato, economista di fama internazionale, mostra come la spesa pubblica può diventare una leva per la sostenibilità e la salute. A patto di saper rinunciare al profitto ad ogni costo

Si torna tra i banchi di scuola e a mangiare in mensa. Cresce l'attenzione sul cibo che ragazze e ragazzi mangiano ma anche su come non gettarlo via, tra procedure anti-spreco e scelte più o meno orientate alla sostenibilità

Con l’emergenza coronavirus il percorso virtuoso verso la sostenibilità intrapreso da tante mense scolastiche è diventato più complicato, ma ci sono aziende che si organizzano per continuare a garantire sicurezza e rispetto dell’ambiente

Pasti monoporzione obbligatori? Un nostalgico ritorno alla plastica e il trionfo dell’usa e getta? La scuola prende le misure con la refezione ai tempi del Covid: vi raccontiamo cosa cambia