spreco alimentare

Zero Waste Europe propone di utilizzare il Circular Economy Act per introdurre sistemi EPR per i prodotti alimentari (Extended Produce Responsibility) e dare una “risposta politica olistica alle attuali sfide dei nostri sistemi alimentari”

Lo spreco alimentare non è solo una questione familiare: è un fenomeno globale che incide sull'ambiente in maniera massiccia, ma che ha anche ripercussioni sociali ed etiche. Gli ultimi dati di Waste Watcher ci aiutano a conoscere meglio i nostri rifiuti alimentari

Dal campo alla tavola, il piatto simbolo della cucina italiana non è esente da impatti ambientali. Ecco alcuni semplici accorgimenti per ridurre l'impronta ambientale della pasta che mangiamo ogni giorno

Dalla lotta allo spreco alimentare al reimpiego degli scarti, dall'agricoltura rigenerativa alla tutela del suolo: per garantire la sicurezza alimentare è necessario ripensare il sistema alimentare, a partire dai piccoli gesti fino alle operazioni più complesse

Nella Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, raccontiamo il movimento del dumpster diving, e una storia che non è solo una provocazione ma che può essere uno spunto di riflessione per iniziare a dare al cibo il valore che merita

Dai dinner party alle mense universitarie, la consapevolezza dei più giovani verso scelte alimentari più sostenibili si fa sempre maggiore e coincide a volte con la precarietà economica. In vista del 16 ottobre, Giornata mondiale dell'alimentazione, curiosiamo nel piatto della generazione Z

Si torna tra i banchi di scuola e a mangiare in mensa. Cresce l'attenzione sul cibo che ragazze e ragazzi mangiano ma anche su come non gettarlo via, tra procedure anti-spreco e scelte più o meno orientate alla sostenibilità

La startup olandese Orbisk aiuta mense e ristoranti a ridurre gli sprechi di cibo, grazie a un software con telecamera che registra tutto quello che viene buttato nei bidoni. Per identificare gli errori e suggerire come migliorare l’efficienza. Ma prima di tutto il cambiamento deve essere culturale